EZOGELİN ÇORBASI
Ebru Omurcalı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet küçük boy kuru
soğan
1 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
Yarım çay bardağı
pirinç
Yarım çay bardağı
bulgur
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul
biber
Servis için
limon
Kuru
soğan ve sarımsağı sıvı yağda kavurun. Biber
salçasını ekleyin ve kavurun. Mercimeği ilave edin, sıcak suyu
koyun ve
mercimeklerin pişmesine yakın
bulgur ve pirinci
koyun. Ayrı bir tavada tereyağını köpürtün, nane ve pul
biberi
koyun. Pişen çorbaya, yağı dökün. Limon dilimleri ile servis yapın.