Alacatene (Uşak)
Ebru Omurcalı
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 çay bardağı
bulgur
1 adet kuru
soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çorba kaşığı
biber salçası
7 su bardağı su
Küp doğranmış kuru
soğanı sıvı yağda pembeleştirin. Biber
salçasını ekleyerek 2 dakika daha kavurun. Yıkanmış yeşil mercimeği ilave edin ve 5 dakika birlikte kavurduktan sonra 7 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Mercimeği bir taşım kaynattıktan sonra baharatları ekleyin. Mercimeğin pişmesine yakın
bulguru ilave edin;
bulgur ve
mercimek yumuşayana kadar kaynatın. Üzerine taze nane serperek servis yapın.
Fotoğraf "çerez" tarafından gönderildi. 28.01.2021