GÜL BÖREĞİ
Ümit Usta
6 adet yufka
1,5 kg.
patates
250 gr. beyaz
peynir
2 su bardağı
süt
2 adet
yumurta
Yarım paket margarin
Yeterince tuz, kara
biber, kırmızı
biber ve çörekotu
Patatesleri yıkadıktan sonra kabuklu olarak haşlayıp rendeleyelim.
İçine yeterince tuzu, kara
biberi, kırmızı
biberi, çeyrek paket margarini, yarım su bardağı
sütü ve beyaz
peyniri de ilave edip karıştıralım. Yufkaları üst üste koyup ortadan ikiye keserek on iki parça yufka elde edelim. Her parça yufkanın düz kısmına, hazırladığımız
patates püresinden yapıp sigara böreği gibi katlayalım. Hazırladığımız börekleri ya kol böreği gibi ya da kendi etrafında çevirerek gül böreği şeklinde hazırlayıp yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim.
Geri kalan
sütü ve
yumurtaları, kalan erittiğimiz çeyrek paket margarin yağı ile ılıştırıp tepsinin üzerine dökelim. Önceden ısıttığımız fırına sürüp üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
Not: Böreğin yumuşak düşmesini istiyorsanız, fırından çıkardıktan sonra üstünü kapatalım.