KAKAOLU PASTA
Ümit Usta
Pandispanyası için:
3 adet
yumurta
3 kahve fincanı tozşeker
3 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı
kakao
1 çay fincanı
süt
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
Kreması için:
4 su bardağı
süt
12 çorba kaşığı tozşeker
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı
kakao
1 su bardağı antepfıstığı (kabuksuz)
Yarım çay bardağı
hindistan
cevizi
Yarım adet
limon kabuğu rendesi
Yarım paket margarin
Tozşeker ve
yumurtaları derince bir kaba koyarak boza kıvamına gelinceye kadar çırpalım.
İçine unu,
kakaoyu, kabartma tozunu, tuzu ve
sütü de katıp iyice karıştıralım. Bu karışımı, yağladığımız kek kalıbına döktükten sonra orta ısıdaki fırında (170 °C) pişirelim.
Piştiğini anlamak için keke bir kürdan batırıp çıkartalım. Çıkarttığımız zaman kür
dana kek hamuru bulaşmıyorsa pişmiş demektir. O zaman fırından çıkartıp soğumasını bekleyelim.
Kek soğurken biz de
krema malzemelerinin hepsini soğuk olarak iyice karıştırdıktan sonra kısık ateşte devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
Elde ettiğimiz
kakaolu
kremayı
kaymak yapmaması için arada bir karıştırarak soğutalım.
Kek hamurunu enine kesip ikiye böldükten sonra hamura
süt serperek ıslatalım. Hazırladığımız
kremayı kek parçasının birine sürüp üzerine antep
fıstıklarının yarısını serpiştirelim ve diğer kek parçasını da onun üzerine kapatalım. Kekimizin üstünü ve etrafını kalan
krema ile iyice sıvadıktan sonra iri kıydığımız antepfıstığı ve
hindistan
cevizi rendesi ile süsleyip soğuk olarak servis yapalım.