SOĞUK KEKİKLİ KABAK ÇORBASI
Ebru Omurcalı
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
2 adet
patates
4 adet
kabak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı
biberiye
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı
limon suyu
Yarım demet dereotu
1 su bardağı
süt
4 su bardağı su
Zeytinyağında
yemeklik doğranmış
soğanları soteleyin. Soğanlar şeffaflaşınca, küp doğranmış
kabak ve
patatesi ekleyin, birlikte 5 dakika kavurun. Ayrı bir yerde
süt ve suyu kaynatın ve
kabaklı karışıma baharatları da ekleyerek kaynayan suya ekleyin. Birlikte 10 dakika daha kaynattıktan sonra blenderle püre haline getirin. Soğuduktan sonra servis yaparken üzerine dereotu doğrayın.