ÇENEÇARPAN ÇORBA
Ebru Omurcalı
1 adet
limon suyu
4 su bardağı
süt
2 su bardağı su
1 adet
yumurta
Un, tuz ve su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın ve yarım saat dinlendirin. Dinlendirilmiş hamuru yufka kalınlığında açın ve yaklaşık 10 cm. uzunluğunda parçalar kesin. Çorba tencerenizde
süt ve suyu kaynatın. Kaynayan karışıma hamurları ilave edin. Hamurlar pişene kadaryaklaşık 15 dakika kaynatın. Ayrı bir kâsede
limon ve
yumurtayı iyice çırpın. Kaynamış çorbadan ekleyerek terbiyenizi ısıtın ve çorbaya ekleyin. Üzerine tane kara
biber serperek servis yapın.