Kremalı Süt Danası
600 gr
dana eti (kuşbaşı doğranmış)
100 gr (7 çorba kaşığı) tereyağı
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı kırmızı
biber
2 çorba kaşığı un
250 gr (1 su bardağı)
krema
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kekik
Yağı büyük bir tencereye koyup, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca etleri ekleyip, sık sık karıştırarak 5-6 dakika, renkleri pembsleşene kadar pişiriniz. Domates
salçasını,
biber salçasını ve kırmızı
biberi ekleyip, karıştırmaya devam ediniz. 1-2 dakika daha pişirdikten sonra unu katıp, sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurunuz. Ateşi kısarak etlerin üstlerini örtecek kadar ılık su ekleyip, 20-25 dakika, yumuşayana kadar pişiriniz. Etleri bir delikli kepçeyle tencereden alıp, bir kenarda sıcak kalmalarını sağlayınız.
Ateşi yükseltip, tenceredeki et suyunu yaklaşık bir su bardağı kalana kadar çektiriniz. Ateşi kısıp, tencereye
krema, tuz,
biber ve kekiği ekleyerek 2-3 dakika pişirdikten sonra, tencereyi ateşten alınız.
Etleri ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp, üstüne tenceredeki sosu dökerek servis ediniz.