SU TERESİ SALATASI
1 büyük demet su teresi (yıkanıp, fazla suyu silkelenip atılmış)
2 orta boy
domates (kabukları soyulmuş, her biri 4'e bölünmüş)
5 kırmızı turp
1 iri
limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
100 gr (1/2 su bardağı)
zeytinyağı
Sosu hazırlamak için orta boy bir kaseye
limon suyunu koyup, tuz ve
biberi ekleyerek, bir çatalla iyice çırpınız. Tuz ve
biberi
limon suyuna yedirince, çırpmaya devam ederek
zeytinyağı ekleyiniz. Bütün sos malzemesi iyice karışınca, kaseyi bir kenara bırakınız.
Büyük ve çukur bir salata kasesine su terelerini yerleştirip, hazırladığınız sosu üstüne dökünüz. İki büyük kaşıkla salatayı karıştırıp, sosu su terelerine yedirdikten sonra, kasenin kenarlarını
domates dilimleri ve 4 turpla süsleyiniz. Kalan turpu da salatanın ortasına yerleştirip, salatanızı servis ediniz.