Kaşarlı Tavuk Sarma
4 adet
piliç gögüs
150 gr kaşar
peyniri
100 gr. sarı dolmalık
biber
100 gr. kırmızı dolmalık
biber
100 gr. yeşil dolmalık
biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 adet buzdolabı poşetinin kapalı olan kısa kenarını ve bir uzun kenarını keserek, bir doğrama tahtasının üzerine açın ve dikdörtgen biçimine getirin. Arasına 1 adet
piliç göğüs etini koyarak et döveceği ile vurup incecik dövün. Alüminyum folyodan 25'e 30 santimetre ebatlarında koparıp, tezgaha
koyun. Üzerine 1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı dökerek, yağı dövdüğünüz et büyüklüğünde elinizle bulayın. Yağın üzerine dövdüğünüz eti
koyun. Bu işlemi diğer üç parça
piliç göğsü için de uygulayın. Birer adet sarı, kırmızı ve yeşil dolmalık
biberden uzunlamasına birer yüz kesin. Kestiğiniz
biberleri jülyen doğrayın. 150 gram kaşarı ince ince dilimleyin. Kısa olan kenarlarını keserek düzgünleştirin ve dilimlediğiniz kaşarı ortadan ikiye kesin. Alüminyum folyoya koyduğunuz
tavukların üzerine kara
biber serpin. Etlerin ortasına doğradığınız kaşarlardan üçer dilim
koyun. Kaşarın üzerine doğradığınız
biberlerden her renk gelecek şekilde
koyun. Folyo yardımı ile pilicin kısa olan iki kenarını karşılıklı katlayın. Pilicin bir uzun kenarını folyo yardımıyla sararak eti yuvarlayarak sarın. Folyonun açıkta kalan kenarlarını burarak iyice kapatın. Bu işlemi diğer etler için de uygulayın. Ocağa alıp ısıttığınız bir tavaya folyoya sardığınız etleri
koyun. Etleri sürekli çevirerek pişirin. Yaklaşık 15 dakika boyunca pişirdikten sonra tavayı tezgaha alın. Bir parçayı doğrama tahtasına alarak sardığınız folyoyu çıkartın. Bu işlemi diğer parçalar için de uygulayın. Rulo haline gelen etleri ortasından (verevlemesine) kesin ve süsleyerek servise hazır hale getirin.