Sakızlı Dana Yahni
750 gr.
dana kuşbaşı
10 adet arpacık
soğan
1 adet
domates
1 çorba kaşığı
salça
10 adet damla sakızı
8 diş
sarımsak
2.5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
1 çay bardağı sıvıyağı tencereye dökün ve yağı kızdırın. 10-15 tek arpacık
soğanı atıp
soğanları kavurun. 1-2 dakika kadar
soğanları kavurduktan sonra yarım kilo
dana kuşbaşını atın ve etler suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10 dakika daha kavurun. Etler kavrulunca 8 diş sarımsağı bütün halinde tencereye atın. 1 çorba kaşığı
salçayı ekleyin ve karıştırın. 10 adet damla sakızını iyice dövün. Damla sakızlarını tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 1 adet
domatesi büyük küpler halinde kesin ve tencereye ilave edin. Üzerine 2.5 su bardağı su dökün ve tencerenin ağzını kapatıp orta ateşte 45-50 dakika daha pişirin. Etlerin piştiğinden emin olduğunuzda ocağınızı kapatarak, yemeğinizi sıcak olarak servis yapın.