Patates Çanağında Sebze Çorbası
4 adet çok iri
patates
1'er adet
havuç,
kereviz ve
pırasa
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
2 su bardağı et suyu
Tuz
Kara
biber
Patatesleri iyice yıkayın ve ortasından çok fazla dışarıya taşmayacak şekilde oyup, bir çanak elde edin. Çanak
patatesleri, kabuğuyla birlikte, kızdırılmış yağa alıp, her tarafını 4 dakika kızartın. Patateslerin içlerini, havucu,
kerevizi ve
pırasayı küçük küçük doğrayın. Doğradığınız sebzeleri tavada 1 çorba kaşığı margarinle 10 dakika soteleyin. Bir tencerede kalan margarinle unu 1 dakika kavurun. Ardından
sütü ve et suyunu ekleyip, sürekli karıştırarak pişirin. Diğer kaptaki sotelenmiş sebzeleri, tuzu ve kara
biberi ilave edip, 10 dakika kapağı kapalı olarak kaynatın. Sebzeli çorbayı
patates çanaklarına doldurup servis yapın.