Brokolili ve Sosisli Makarna
1 paket makarna
250 gr. brokoli
5 adet uzun
sosis
3 adet sivri
biber
7-8 adet orta boy
domates
3 çorba kaşığı kapari
10 adet siyah
zeytin
8 çorba kaşığı
zeytinyağı
1'er çorba kaşığı ince kıyılmış nane, maydanoz, reyhan
4 diş
sarımsak
Tuz
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün ve yapışmaması için, 1 çorba kaşığı
zeytinyağı ile karıştırın. Brokolileri temizleyip bir kaba alın. Üzerine kaynar su döküp 2 dakika bekletin ve soğuk suya atın. Sosisleri ve
biberleri küçük küçük doğrayın. Sosisleri bir çorba kaşığı
zeytinyağında soteleyin. Pişmelerine yakın, üzerine
biberleri de ekleyin ve 1-2 dakika birlikte pişirip ocağı kapatın. Domateslerin kabuklarını soymadan 4'e bölün. Sarmısakları incecik kıyın. Büyük bir tavaya 4 çorba kaşığı
zeytinyağı koyup,
sarımsakları karartmadan kavurun. Üzerine
domatesleri, brokolileri ve kaparileri de ilave edip, birlikte 2-3 dakika çevirin. Hazırladığınız bu sebzeli karışım sıcakken, makarnanın üzerine
sosislerle birlikte dökün. Kalan yağı makarnanın üzerine gezdirin. Kıyılmış nane, maydanoz ve reyhanı da ekleyip servis yapın.