Tutmaç
250 gr. kıyma
1 adet
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
1 adet yufka
2 diş
sarımsak
250 gr.
yoğurt
1 çay kaşığı tereyağı
Kıymayı bir kaba alın. Üzerine
soğanı rendeleyin. Tuz ve kara
biberi ekleyin. İnce kıyılmış maydanozu ilave edin. Tüm malzemeler özleşene dek yoğurun. Yufkayı iki parmak eninde kesin. İçine hazırladığınız kıymalı harçtan koyarak, her yufka şeridini muska şeklinde sarın. Sıvıyağı tavaya alın. Kızdırdıktan sonra muska şeklinde sardığınız yufkaları kızartın. Kağıt mutfak havlusunun üzerinde birkaç dakika bekletin. Dövülmüş
sarımsakları
yoğurtla karıştırın ve ardından kızarttığınız tutmaçların üzerine dökün. Yoğurdun üzerine eritilmiş tereyağı da döktükten sonra, servis yapın.