Tavuklu Börek
Hamuru İçin:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı
yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Harcı İçin:
3
yemek kaşığı tereyağı
2 adet
tavukgöğsü
1 adet kuru
soğan
1 adet büyük
patates
2 adet sivri
biber
Tuz ve kara
biber
Üzeri İçin:
Yumurta sarısı
Kuru
soğanı
yemeklik doğrayın.Tavukları şeritler halinde kesin.Patatesi rendeleyin.Y
ayvanbir tavada 3
yemek kaşığı yağı kızdırıp
tavukları 3 dakika pişirin.Daha sonra içine doğranmış
soğanları ilave edip, pembeleşinceye kadar soteleyin. Sonra içine rendelemiş
patatesleri koyup 3 dakika kavurup, kırmızı pul
biberi, tuzu, kara
biberi ekleyip yine kavurun.
Pişen harcı soğuması içiny
ayvanbir tabağa alın.Derinbir kaba erimiş tereyağını, yoğurdu, kabartma tozunu, tuzu vehamur kulakmemesi kıvamına gelene kadar unu azar azar ilave edip yoğurun.Hamuru sonra 10 eşit bezeye ayırın.Bezeleri merdane yardımı ile ince olarak açın. 5 yufkayı yağlanmış tepsiye yayıp üzerine soğuyan harçtan ekleyip diğer yufkaları üzerine kapatın.Böreklerinüzerine bir fırça yardımı ile
yumurta sarısı sürüp önceden200 derecede ısıttığınız fırında 35 dakika pişirin.