Yoğurtlu Dolma (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
Yarım kilo ince
bulgur
Yarım kilodan biraz az kalın
bulgur
1 çay bardağı un
1 kaşık tuz
Üzerini kapatacak kadar su
1 tatlı kaşığından az kırmızı
biber
50 gr margarin
3 diş
sarımsak
Yoğurt
Malzemeleri tencereye
koyun üzerini kapatacak kadar su koyup bir iki karışımdan sonra pişmeye bırakın (kısırda yapılan işlemin aynısı)pişince ocaktan indirip bir tabağa soğuk su
koyun ve
bulgurlu karışımdan bir beze alıp o bezedende istenilen büyüklükte parçalar koparıp dolma gibi avucunuzda bir ileri bir geri yuvarlayın aynı işlemi
bulgurlu karışım bitene kadar yapın unutmayın güzel ve kolay şekil verebilmek için sıcak sıcak yapmanız lazım işlem bitince ayrı bir yerde yogurda biraz sukatıp sos kıvamı verin istenirse
sarımsak eklenir ve dolmaların üzerine dökün ayrı yerde margarini eritip kırmızı
biberi ekleyin karıştırıp
yoğurtlu dolmanın üzerinden gezdirin.