Tas Kebabı (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
Kusbasi et
Kuru
soğan
Ince dogranmis
domates
Biraz salca
Tuz
Kara
biber
Katı yag
Pirinç
Etleri bir tencerede kup kesilmis kuru
soğan ve
biberler ile azicik talandirip uzerlerine
domatesleri ekleyip, sulandirilan salca ile birlikte tuz-kara
biber de ekleyip azicik su ile pisirin. Etler suyunu cekince ve de yumusayinca tencereyi ocaktan alin ve o kucucuk cinko kaba doldurun. Pilav tenceresinde pirincleri pilav olacak seklinde kavurun ve suyunu eklemeden once pirinclerin ortasina bir cukur acip cinko kabi ters cevirip yerlestirin, suyunu ekleyin.Pilavi normal sekilde pisirin ve dinlenmeye birakin. Servis yapacaginiz zaman cinko kabi alip o sekilde masaya goturup masadakileri etkiledikten sonra servisinizi yapin.