Bamya Aşı (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
500 gr.
bamya
2 adet
soğan
2 adet
domates
5-6 diş
sarımsak
1/2
limon suyu
3
yemek kaşığı
zeytinyağ
Tuz ve kara
biber
Bamyaların üstündeki sert bölümü koni şeklinde kesilerek çıkartılır. Tencerede küp doğranmış
soğan ve kıyılmış
sarımsak yağ ile kavrulur. Kabukları çıkartılarak küp doğranmış
domates ilave edilerek 5 dakika pişirilir. İki bardak sıcak su eklenerek tencerede 2-3 dakika suyun fokurdaması beklenir. Bamyalar kaynayan
yemek suyuna atılıp üzerine yarım
limon suyu, tuz ye kara
biber serpilir. Yemek fazla karıştırılmadan
bamyalar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir. Limon dilimleriyle servis yapılır.