Düdüklüde Pastırmalı Kuru Fasulye
130 gr.
pastırma (1 paket)
400 gr. kuru
fasulye
2 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
2 adet çarliston
biber
1 adet kırmızı
biber
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet
domates
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Fasulyeleri derin bir kaba
koyun. Üzerine 3-4 su bardağı ılık su ekleyin ve bir gece bekletin. Ertesi gün
fasulyeleri düdüklü tencerede 1 tatlı kaşığı tuz ve 4-5 su bardağı su koyarak 20-25 dakika haşlayın. Başka bir tencerede
soğanları ve
biberleri sıvı yağda kavurun. Üzerine
salça ve baharat ilave edin. Düdüklüden çıkardığınız
fasulyeleri süzerek tencereye
koyun, üzerine küp şeklinde doğranmış
domatesleri de ekleyerek karıştırın. Tencereye sıcak su ve iri parçalara ayırdığınız
pastırmaları da ilave edip 10 dakika daha pişirin.