Soğanlı Yumurta
6 adet orta boy
soğan
Tarçın
4 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
8 adet
yumurta
Kara
biber
1 çorba kaşığı sirke
Yenibahar
1 tatlı kaşığı tozşeker
Pul
biber
Soğanları temizleyip halka halka doğradıktan sonra tuzlayın. Tereyağını geniş bir tavada eritip, üzerine
soğanı ilave edin. Sık sık karıştırarak çok kısık ateşte bir buçuk saat pişirin. Sürenin sonunda tavada fazla yağ kalmışsa süzün. Sirke, tozşeker, tarçın ve yenibahar ekleyip, karıştırın. Soğanlarda sekiz adet yuva açın ve bu yuvalara
yumurtaları kırın. Tuzunu ayarlayıp, 8-10 dakika pişirin. Üzerine kara
biber ve pul
biber serperek servis yapın.