Patlıcanlı Tavuk Kroket
1 adet
tavuk göğüs eti
1 adet közlenmiş
patlıcan
1 çay bardağı un
1 su bardağı
süt
1 avuç rende kaşar
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Un ve tereyağı tavaya alınır, kısa süre çevrilir. Sonra ateşten alınır ve soğuk
süt yavaş yavaş eklenerek karıştırılır. Üzerine
yumurta, kaşar, didiklenmiş
tavuk, tuz ve kıyılmış köz
patlıcan eklenir. Tavaya yağ konur ısınınca karışımdan kaşıkla alınır ve tavaya bırakılır, iki yüzü pembe kızartılır.