Çiğ Börek
4 su bardağı un
Kara
biber
1 çorba kaşığı
yoğurt
1 su bardağı su
1 adet
soğan
125 gr. yağsız kıyma
1 su bardağı sıvıyağ
Tuz
Bir kapta kıyma, rendelenmiş
soğan, tuz ve kara
biberi karıştırın. Hamur için unu bir kaba eleyin, üzerine
yoğurt, tuz ve suyu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde 15 adet beze yapın. Her birini unlanmış tezgahta tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Hamurlara harcı paylaştırın, yarım ay biçiminde kapatıp kenarlarını bastırın. Kızgın yağda altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.