SOYA SOSLU MANTARLI TAVUK SOTE
Emine Beder
350 gr. kuşbaşı
tavuk veya
hindi eti
1/2 çay bardağı sıvı yağ
350 gr.
mantar
2 orta boy
soğan
1 çorba kaşığı un (tepeleme)
1/2 paket
krema (100 gr.)
2 çorba kaşığı soya sosu
1 su bardağı
tavuk suyu veya 1 su bardağı su +
tavuk bulyon
Tuz, kara
biber
Tavaya sıvı yağın yarısını alıp
tavuk etlerini, suyunu bırakıp çekene dek kavurarak ateşten alalım. Ayrı bir tavaya kalan sıvı yağı alıp, küp doğranmış
soğanları pembeleşene dek kavuralım. İnce uzun dilimlenmiş
mantarları da katıp suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Sonra sotelenmiş etleri, soya sosunu, tuzu, kara
biberi ekleyip 1-2 dk. daha karıştırarak kavurmaya devam edelim. Bu arada
tavuk suyuna unu ilave edip topaksız kıvama gelene dek karıştıralım ve ekleyelim. Karıştırmaya ara vermeden 2-3 dk. daha pişirelim. Kremayı ekleyip birkaç kez karıştırarak ateşten alalım ve servis yapalım.