Topalak
250 gr kıyma
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı
limon suyu
Yeterince su ya da et suyu
Bir miktar tuz
Bir miktar kara
biber
Bir miktar kimyon
1 adet
yumurta akı
1 fincan un
1
yemek kaşığı
salça
2 avuç
nohut
Bir kabın içine kıymayı,
bulguru,tuzu baharatları unu
yumurta akını alıp iyice yoğuralım. Elimizi hafifçe ıslatarak bilye büyüklüğünde köfteler yapalım. Köfteleri un serpilmiş tepsiye alalım. Tencereye yağı koyalım. Küp doğranmış
soğanı ekleyerek kavuralım ve ardından
salçayı koyalım.1 dk daha kavurark suyu ekleyelim, su kaynadığında içine
nohut ve köfteleri ekleyeleim. Çorbayı köfteler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Üzerine
limon suyu gezdirip servis yapalım.