Zeytinyağlı Bodrum Bamyası (Muğla)
Yarım kilo
bamya
2 adet orta boy
domates
1 tatlı kaşığı
salça
1 adet iri
soğan
3-4 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz,
1 tatlı kaşığı seker
1 su bardağı sıcak su
Yarım
limonun suyu
Bamyaların sap kısımları temizlenir.
Soğan
yemeklik doğranır.
Domatesler rendelenir.
Sarımsaklar ayıklanır.
Tüm ayıklanan malzemeler bir tencereye aktarılır, Geriye kalan
zeytinyağı, yarım
limonun suyu, tuz, şeker,
salça da ilave edilir. Bu şekilde 10 dk kısık ateşte kapağı kapalı olarak kavrulduktan sonra sıcak su ilave edilir. 20dk daha kısık ateşte pistikten sonra altı kapatılır. Sıcak yada soğuk olarak tüketilebilinir.