Karnıyarık
6 adet
patlıcan
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet
soğan
Yarım kilo kıyma
3 adet
biber
2 adet
domates
4 diş
sarımsak
Kara
biber
Kırmızı
biber
Tuz
Patlıcanları alacalı soyun. Sıvıyağı kızdırın,
patlıcanları kızartın. Başka bir kapta
soğanları biraz yağda kavurun. Üzerine kıymayı ilave ederek, kıyma suyunu çekinceye kadar kavurun. Biber ve
domatesleri ekleyin. Baharatları katın. Dövülmüş sarmısağı ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp, beş dakika daha pişirin. Patlıcanları tencereye alın. İçlerini açın. Hazırladığınız içi kaşık yardımıyla
patlıcanların içine doldurun. Tencereye bir bardak kadar sıcak su koyup, 15-20 dakika pişirin.