Ezogelin Çorbası (A
dana)
1 çay fincanı kırmızı
mercimek
1 baş
soğan
2 çorba kaşığı
domates çorbası
1 çay kaşığı acı
biber veya
biber salçası
1 çay fincanı ince
bulgur
1 kaşık margarin
1 kaşık sıvıyağ
2 çay kaşığı nane, tuz,
biber, sumak
Soğan yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur. 2 çorba kaşığı
domates salçası sulandırılıp ilave edilir. Biber
salçası veya acı
biberi katıp karıştırın. Orta ateş üzerinde kaynatın. 6 bardak suyu ve tuzu ilave edin.
Ayıklanmış yıkanmış
bulgur ve mercimeği suya katın. Bulgur ve mercimeği yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorba iyice pişince ateşten alıp üzerine nane , sumak serpip sıcak olarak servis yapınız.
