Patlıcanlı Kebab
4 adet
patlıcan
600 gram
dana eti
2 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı un
3 adet
domates
4 adet sivri
biber
3 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanların kabuklarını soyup, parmak şeklinde doğrayın. Sıvı yağda kızartıp, daha sonra yağdan alın. İnce kıyılmış
soğanı, sıvıyağda kavurun. Kuşbaşı eti ekleyip, 15 dakika daha pişirin. Salça, un ve tuz ekleyin. Ateşte 20 dakika daha tutun. Pişen etleri, fırın tepsisinin ortasına dökün. Üzerine kızarmış
patlıcanları sıralayın. Aralarına dörde bölünmüş
domates ve
biberleri sıralayın. Orta ısılı fırında 15 dakika pişirin.