Brokoli Çorbası
Yarım kg. brokoli
2 çorba kaşığı margarin
2 adet
soğan
1 adet
pırasa
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
3 su bardağı su
Tuz
Brokolileri yıkayıp, süzdükten sonra bol suda 15 dakika haşlayın. Tencereye margarini
koyun, ince kıyılmış
soğanı ekleyip, kavurun. Yıkayıp ince kıydığınız
pırasayı da
soğana ekleyin. Beraber kavurun. Unu serpip, kavruluncaya kadar devamlı karıştırın. Yavaş yavaş ve karıştırarak
sütü ilave edin. Ardından suyu ekleyin. Çorbanın tuzunu ayarlayın. Kaynayınca brokolileri tencereye ilave edin. 5 dakika daha pişirin.