Köz Biber Çorbası
Ebru Omurcalı
2 çorba kaşığı tereyağı
5 adet kırmızı
biber
1 adet kuru
soğan
5 diş
sarımsak
1 çay bardağı su
Tuz
Kara
biber
Biberleri fırında iyice közleyin ve kabuklarını soyun. Tereyağında küp doğranmış
soğanı ve sarımsağı soteleyin. Köz
biberleri ilave ederek birlikte soteleyin. Üzerine suyu, tuz ve kara
biberi ekleyin ve birlikte yarım saat pişirin. Pişen çorbaya
kremayı ekleyin ve blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.