Omletli Ispanak Kavurması
3 adet
yumurta
Yarım kg
ıspanak
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Ispanak yıkanır, doğranır. Yağın yarısı bir tavaya konur, hızlı ateşte
ıspanak solana kadar kavrulur. Bu arada
yumurtalar az tuzla çırpılır. Yağın kalanı başka bir tavaya konur. Tam ısınınca
yumurta dökülür, omlet kıvamında pişirlir. Sonra omlet parçalanır. Kavrulan ıspanağa eklenir, az tuz eklenir, karıştırılır, 1 dakika sonra ateşten alınır.