TERBİYELİ TAZE BAKLA ÇORBASI
THY Skylife
500 g taze
bakla
1 orta boy
havuç
1 orta boy kuru
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı
yoğurt
1
yumurta sarısı
½
limon suyu
2
yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz ve kara
biber
Baklalar temizlenip küp şeklinde dilimlenir. Tencerede tereyağı eritilip ince kıyılmış
soğanlar ve küp doğranmış
havuçlar kavrulur. Baklalar ilave edilerek bir miktar daha kavrulur. İki su bardağı soğuk su ilave edilerek kaynatılır. Bakla ve
havuçlar yumuşadıktan sonra tuzu ilave edilir. Ayrı bir kâsede un,
yumurta sarısı, yarım
limon suyu ve yarım çay bardağı soğuk su ile çırpılıp çorbaya ilave edilir. Kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır ve ince kıyılmış dereotu ilavesiyle servise hazır hale getirilir.