Yoğurt Soslu Kuzu Kebabı
500 gram
kuzu eti
3 çorba kaşığı sıvıyağ
3 diş dövülmüş
sarımsak
1'er çay kaşığı kimyon, pul
biber
Yoğurt sos için:
1 su bardağı
yoğurt
3 çorba kaşığı
limon suyu
1 adet orta boy salatalık
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
Kara
biber, tuz
Etleri kuşbaşı olarak doğrayın. Sıvıyağı bir kaba alıp
sarımsak, kimyon, kişniş ve pul
biber ekleyip karıştırın. Etleri çöp şişlere dizip, üzerine hazırladığınız
sarımsaklı karışımı gezdirin. Buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakın. Sosu hazırlamak için,
yoğurt ve
limon suyunu karıştırın. Salatalığı rendeleyip, suyunu sıktıktan sonra yoğurda ekleyin. Dereotu, kara
biber ve tuzu ilave edip, iyice karıştırın. Eti buzdolabından alıp, sostan çıkarın. Izgarada önlü arkalı kızartıp şişlerinden çıkartıp,
yoğurt sosla birlikte servis yapın.
Not: Üzerine kırmızı
biberli yağ da gezdirebilirsiniz.