Nohutlu Pilav
Elif Korkmazel
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
2,5 bardak sıcak su
Tuz, kara
biber
Pirinçleri yıkayıp üzerini geçecek kadar ılık su
koyun ve 15 dakika bekletin. Süzülen
pirinçleri tereyağıyla 3 dakika kavurun. Kavurma işlemi sırasında tuzunu
koyun ki
pirinçler kırılmasın ve pilavınız tane tane olsun. Kavrulan
pirinçin üzerine sıcak suyu koyup haşlanmış
nohutları da üzerine serpin ve kapağı kapalı kısık ateşte 15 -20 dakika pişirin. Kapağını aralayarak demlenmeye bırakın. Bu şekilde daha lezzetli ve tane tane olacaktır. Sıcak olarak servise sunun.