Fırında Mantı
Elif Korkmazel
Hamuru için:
2 su bardağı un
1
yumurta
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su
İçi için:
300 g kıyma
3 baş kuru
soğan (çok ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
Tereyağı
1 lt kaynamış su
1 su bardağı
yoğurt
Oldukça sert bir hamur yapın. Üzerine bir bez örtüp 15-20 dakika dinlendirin. Bu arada içini hazırlayın. Soğanı doğrayıp suyunu süzün. Kıymaya ekleyip tuz ve kara
biberi ilave edin. Hamuru iki bezeye ayırıp çok ince açın. Açtığınız hamurları tezgâhın üzerinde kareler kesin. Karelerin üzerine
fındık büyüklüğünde kıymalı içten yerleştirin. Her bir kareyi ortası açık kalacak istediğiniz şekilde kapatıp 5 dakika kaynayan tuzlu suda pişirin. Süzüp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine
fındık büyüklüğünde tereyağı parçaları koyup 200 C fırında pembemsi olana kadar kızartın. 1 lt kaynamış suyu mantıların üzerine boca edin. (bu su size fazla gelebilir ama mantılar çok su çekiyor.) Tepsiyi 250 C fırına
koyun. Su kaynama derecesine gelince fırını kapatın. Sıcak olarak
sarımsaklı
yoğurtla servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 30.11.2022