Enginar Çorbası
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
enginar
1 adet orta boy
patates
1 adet orta boy
havuç
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
4 su bardağı su
Yarım demet dereotu
Yarım kavanoz
enginar kalbi konservesi
Tereyağını eritin. Havuç,
patates ve
enginarları küp doğrayıp, içine atın. Unu da ekleyip, birlikte birkaç dakika kavurun. Üzerlerine
süt ve suyu ilave edip, 15 dakika pişirin. Dereotunu incecik kıyıp, çorbaya ekleyin. Enginar kalbi dilimleri ile süsleyerek servis yapın.