Acılı Zeytinli Çörek
20 gram yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık
süt
3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
Aldığı kadar un
İçi için:
1 su bardağı
ceviz içi
1 çay bardağı
zeytin ezmesi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
Hamuru yoğurmak için derin bir kabın içine maya, ılık su, eritilmiş tereyağı,
yumurta ve diğer tüm malzemeleri koyup unu azar azar ekleyip yumuşak ele yapışan bir hamur yoğurun. Sonra 1 saat bekletin. (Hamurun içinde kırmızı
biber olduğundan kırmızı bir hamur olması gerekiyor.) Dinlenmişi ve kabarmış hamuru unlanmış bir zenimde acın ve üzerine
zeytin ezmesi, ezilmiş
ceviz,
zeytinyağı ve kekik koyup iyice hamura bulayın. Rulo şeklinde sarıp minik toplar halinde kesip tepsiye sıralayın. Üzerine
zeytinyağı ve kırmızı pul
biber sürüp 200 derecedeki fırında 40 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.