Terbiyeli Kış Çorbası
1 demet
ıspanak
1 demet
pazı
3-4 çiçek brokoli
1 kuru
soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
5-6 su bardağı su
tuz, kara
biber
Terbiyesi için:
1
yumurta sarısı
1 çorba kaşığı
mısır unu
1 çorba kaşığı beyaz un
1 çorba kaşığı sirke
1 diş
sarımsak
Sebzeleri yıkayıp süzün. Soğanı kıyıp yağda hafifçe soteleyin. Pazı ve
ıspanak yapraklarını doğrayıp
soğana ekleyin. Yumuşayana kadar kavurup üzerine sıcak suyunu ilave edin. Brokolileri de çiçek çiçek ekleyin. Tuz, kara
biber serpip pişmeye bırakın. Daha sonra blendırdan geçirerek çorbanın kıvamını kontrol edin. Koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Terbiyesini hazırlamak için
yumurta sarısı, ezilmiş
sarımsak, sirke ve unları yarım bardak kadar suyla iyice çırpın. Çorbadan bir kepçe terbiyeye ekleyip ılıştırın ve hepsini çorbaya döküp karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 19.06.2023