Mantar Soslu Köfte
250 gr.
mantar
600 gr. kıyma
1 adet orta boy
soğan
1 adet
yumurta
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
mısır nişastası
Yeteri kadar su
Tuz
Kara
biber
Kıyma, rendelenmiş
soğan,
yumurta, kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biberi yoğurun. Arzunuza göre şekillendirip, ızgarada pişirin ya da kızartın. Mantarı bir tencereye alıp, üzerine bir su bardağı soğuk su ilave edin. 15 dakika haşlayıp, süzün. Mantarı tereyağında birkaç dakika soteleyin. Mısır nişastasını bir su bardağı suda açıp, üzerine ilave edin. Tuz ve kara
biber ekleyip, birkaç dakika daha pişirin. Köfteleri
mantar sosuyla servis yapın.