Ayvalı Et (Gümüşhane)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı toz şeker
2 adet orta boy
soğan
500 gr kemikli
kuzu eti
3 orta boy
ayva
Tuz
Kara
biber
Soğanı küçük doğrayın. Sıvı yağında kavurun. Kemikli etleri ekleyin. Etler suyunu salıp bitene kadar kavurun. Etlerin üstüne çıkacak kadar su
koyun. Yumuşayana kadar pişirin. Ayvaların kabuklarını soyup ikiye kesin. Çekirdekli kısımlarını çıkarıp iri iri doğrayın. Bir çorba kaşığı tozşekerle etlere ilave edin,
ayvalar yumuşayıncaya kadar orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Sıcak olarak servis yapın