Şık Mualla (Hatay Reyhanlı)
Kullanılacak Malzemeler
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kara
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
1 demet maydaonoz
5 adet
domates
5-6 adet
patlıcan
1-2
soğan
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çay kaşığı pul
biber
1-2 adet
domates
Hazırlanma Şekli
Patlıcanları alacalı soyun. Ortadan kesin eninine uzun olarak doğrayın. On dakika tuzlu suda tutun. Mercimeği beş, on dakika kaynatın suyunu süzün. Rendelenen
soğanı tencerede kavurun. İçine haşlanan mercimeği, kimyon, nane, ince kıyılmış maydanoz, pul
biber ve iki
domates rendesiyle
biber salçasını ekleyin, beş dakika kavurun. Tencareye süzdüğünüz
patlıcanları bir sıra dizin. Üzerine mercimeği onun üzerine tekrar
patlıcanı
koyun. Mercimek bitene kadar bu şekilde yerleştirin. Kalan
domatesi rendeleyin içine iki çay bardağı su ekleyin. Yemeğin üstüne dökün. Kısık ateşte pişirin.
ML® Şık Mualla için tıklayın