Etli Enginar
6 adet
enginar
300 gr. kuşbaşı
kuzu eti
2 tatlı kaşığı tereyağı
15 adet arpacık
soğan
1 tatlı kaşığı
salça
1 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı
limon suyu
Tuz
Kara
biber
Yenibahar
Soğanları tereyağında soteleyin. Üzerine eti ekleyip, suyunu salıp çekinceye kadar, ara sıra karıştırarak sotelemeye devam edin. Salçayı ekleyip, iki dakika daha kavurun. Üzerine dörde bölünmüş
enginarları, suyu,
limon suyunu, tuz, kara
biber ve yenibaharı ekleyin. Enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.