Mantarlı Tavuksuyu Çorba
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
14 adet
mantar
12 diş
sarımsak
4 su bardağı
tavuk suyu
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çorba kaşığı
salça
Tuz
Margarini tencerede eritin. Unu ilave edin, kavurun. 10 adet
mantarı ince doğrayıp, tencereye alın. 1-2 dakika daha kavurun. İnce kıyılmış
sarımsakları ve
tavuk suyunu ilave edin. 15-20 dakika pişirin. Tuzunu ayarlayın. Kalan
mantarları irice doğrayıp, kızdırılmış sıvıyağda soteleyin, çorbanın üzerine alın. Salçayı da aynı yağda ezin. Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.