Demir
hindi Şerbeti
Aşçıbaşı, 1900 Osmanlı yemek kültürü
Arabistan’ın bir nevi bardaş eriği gibi mahsulat-ı tabiiyesinden olan bu eriği kurutup balçık
hurması taklidinde konduruyorlar ki; işte bu eriğin şerbetine demir
hindi şerbeti ve şurubuna da demir
hindi şurubu diyorlar. En ziyade kesretle istimali hıfzıssıhhaca vuku bulmakta ve sadece şurubu kabız hükmünde tutulmaktadır. Sıcak havalarda serinletici ve kalbe bir küşayiş mideyi ferahlatmak hassasını câmidir. Miktar-ı kifaye bu
erikten alınıp üzerine kaynar sıcak su ilave edilip karıştırıldıkta süzgeçten süzüp posasını atıp tülbentten geçirmeli ve şeker ilavesiyle bir kaç defa da savruldukta bardakla bittevzî içile; hoştur.
ML® Demirhindi Şerbeti için tıklayın
ML® Demirhindi Şerbeti Videosu
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 29.04.2021