Soyalı Börek
Elif Korkmazel
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
İçi için:
1 adet
soğan
1 çay bardağı soya filizi
1 adet
havuç
1 adet
patates
2 çorba kaşığı soya sosu
İçi için
havuç ve
patatesi rendeleyin. Tavaya 4 çorba kaşığı sıvı yağ koyup yarım ay şeklinde doğranmış
soğanları ve rendelenmişi
havuç,
patatesi ilave edip 5 dakika kavurun. Ocaktan alın. İçine soya filizini ve soya sosunu koyup soğutun. Yufkaları üçgen şeklinde kesip üzerilerini su ve sıvı yağı karışımı ile ıslatıp iç malzemeden 2 kaşık kenerına
koyun ve katlayın. Tüm börekleri aynı şekilde hazırlayıp fırında ya da yağda pişirin.