Kıymalı Çıtır Börek
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
İçi için:
250 gr. kıyma
3 adet
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Kara
biber
Kimyon
Tuz
Kıyılmış
soğanı, tereyağında kavurun. Soğanlar pembeleşince içine kıymayı da katarak kavurmaya devam edin. Bir adet yufkayı düz bir zemine yayın. Su ve
zeytinyağı karışımıyla her tarafını ıslatın, ikiye katlayarak üçgenler halinde kesin. Kıymalı harcı üçgenlerin geniş tarafına koyarak muska şeklinde sarın. Börekleri yağlanmış tepsiye dizin, üzerlerine
yumurta sarısı sürerek, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.