Tavuklu Hünkar Beğendi
4 adet bostan
patlıcanı
6 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı un
2 su bardağı
süt
Tuz
Üzerine:
500 gr. kuşbaşı
tavuk
1 çorba kaşığı tereyağı
1 diş
sarımsak
2 adet
domates
4 adet sivri
biber
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Kara
biber
Patlıcanları közleyip içlerini çıkarın ve iyice ezin. Unu yağda kavurun, üzerine ılık
süt ekleyin, koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ezilmiş
patlıcanı da ekleyip 10 dakika pişirin. Tavuğu, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tereyağını da ilave edip 10 dakika daha pişirin. Üzerine dövülmüş
sarımsak, küp doğranmış
domates ve sivri
biber, tuz ve kara
biber ile suyu ekleyerek 25 dakika pişirin. Beğendiyle birlikte servis yapın.