Yoğurtlu Kuzu
1 kg. kemiksiz
kuzu budu
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet ince kıyılmış
soğan
Yarım çay kaşığı kara
biber ve pul
biber
Yarım çorba kaşığı
salça
1 su bardağı su
7-8 dilim ekmek
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
500 gr.
yoğurt
2-3 diş
sarımsak
Tuz
Tencereye eti, yağı ve
soğanı aktarın. Et, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine kara
biber, pul
biber,
salça, su ve tuz ekleyip et iyice yumuşayana dek pişirin. Küçük doğranmış ekmek dilimlerini tepsiye koyup 2 çorba kaşığı
zeytinyağı ilavesiyle 15 dakika fırında kızartın. Yoğurt ve dövülmüş sarmısağı bir kapta karıştırın. Pişen eti tencereden alıp dilimleyin. Kızarmış ekmek ve
yoğurtla servis yapın.