Tirit
1 adet haşlanmış
tavuk
5 adet yufka
bir miktar dövülmüş
ceviz
bir miktar terayağ (eritilmiş)
Tavuğu haşyayıp parçalıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Yufkaları sigara böreği şeklinde kesip üçe katlıyoruz. Katladığımız yufkayı haşlamış olduğu
muz tavuğun suyuna batırıp çıkartıyoruz ve ıslanan yufkayı tabağımıza alıp önce üstüne tereyağı sürüp, sonra da
ceviz serpiyoruz ve parçaladığımız
tavuklardan biraz alıp üstüne koyarak rulo şeklinde sarıyoruz. Bütün yufkaları bu şekilde yaptıktan sonra servis tabağına yerleştiriyoruz.