Çoban Böreği
Emine Beder
1/2 kg.
ıspanak
4 orta boy
patates (haşlanmış)
3/4 çay bardağı sıvı yağ
2
yumurta
75 gr. kaşar rendesi veya beyaz
peynir
2 çorba kaşığı galeta unu
tuz, kara
biber
Ispanakları ayıklayıp yıkayalım ve hiç su ilave etmeden, kendi bıraktıkları su ile hafifçe diriliklerini kaybedene dek haşlayalım. Süzgece alıp suyunu süzerek ince bir şekilde doğrayalım ve bir kaba alalım. İçine haşlanmış
patates rendesini,
yumurtaları, sıvı yağı, tuzu ve
biberi, kaşar rendesini ekleyip karıştıralım. Fırın kabını margarinle yağlayıp galeta unu serperek
ıspanaklı harcı fırın kabına alalım. Yemeği 220 derecede ısıtılmış fırında, üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirelim ve fırından alalım. Ilıtarak servis yapalım.