Sütlü Domates Çorbası
Emine Beder
5 orta boy
domates
2 çorba kaşığı un (tepeleme)
5 çorba kaşığı sıvı yağ
3-4 su bardağı et suyu
tuz, kara
biber
Terbiyesi için:
1
yumurta sarısı
1 su bardağı
süt
Tencereye sıvı yağı alalım. Unu ekleyip sararana dek karıştırarak kavuralım. Karıştırmaya ara vermeden suyu ve rendelenmiş
domatesleri ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım. Üzeri göz göz olana dek karıştırarak pişirelim ve ateşten alalım. Çorbayı ılıttıktan sonra robot veya çırpıcı yardımıyla pürüzsüz kıvama getirelim. Bir kapta
yumurta sarısını
sütle birlikte çırpalım. Çorbayı yeniden ateş üzerine oturtup terbiyeyi azar azar ve karıştırarak ekleyelim. Bir taşım kaynatarak ateşten alalım. Üzerine arzuya göre kaşar serperek servis yapalım.